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    尾纹九棘鲈为中小型石斑鱼，不是主要经济性鱼种，一般以拖网或船钓捕获。

    食用及观赏兼具，以煮汤食之，味道也不错。

    至于东星斑也是有等级之分的。

    一等品：通体淡红，或红色斑块，称为红东。

    二等品：红中带黑，色泽较暗，称为澳东。

    三等品：略带粉色，叫做养东。

    四等品：通体黑色或黑色斑块，叫做黑东。

    林深鹿看着船上钓上来的在这条东星斑，明显是一等品。

    当然东星斑真的是太好吃了。

    东星斑肉质洁白，无论是清蒸、刺身、堂灼还是焖煮，做出来的菜都非常味道都特别鲜美。

    一般为了保留营养成分和绝佳口感，清蒸是最好的烹饪方式。

    林深鹿不知道这船上能否支持清蒸。

    如果不行做刺身也是非常好吃的。

    林深鹿真的是想大展身手。

    用自己的手法去做一条美味的东星斑。

    鱼从肚边开半，开到中间身子骨刀敲开。

    然后在每边再斜着刀开片，刀功开得好蒸出来的鱼身肉片会飞竖起来。

    锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

    先在盘子里摆上葱丝、姜丝、小葱白丝，再把煮好的鱼骨架块摆在它们上面，之后把烫好的鱼肉片铺到鱼骨架块上，然后将豉油酱汁淋到鱼肉片上，随后再把葱花均匀地撒上去。

    当然清蒸也是最好的烹饪方式。

    清蒸做法，将鱼洗净后放入盘中，盘底垫葱姜段。

    然后上蒸锅大火蒸8到10分钟。

    然后取出来，鱼上面放上葱姜丝，烧点滚烫的热油刺啦刺啦的浇下去，再往盘子里加点蒸鱼豉油。

    淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用。

    锅内放油烧热，加部分姜片、葱头丝和蒜头爆香。

    放入鱼块煎香。

    加入水，过鱼身，加入食材，盖锅炖15分钟左右，下调味最后加点点缀，如果没有胡椒，可以加个辣椒下去，提高鱼汤的层次。

    净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱节爆香，烹入绍酒，掺入上汤，放入剩下的枸杞、红枣、西洋参片，略煮后，用精盐、鸡粉、味精、胡椒粉调好味，蒜末，豆瓣酱，料酒，香油，豆酥炒制，加入蒸鱼豉油等，制作酱料碗中放入番茄或者小白菜垫底，把鱼片放入汤中烫至断生后放入碗中，再倒入龙虾汤即可。

    在鱼肉上放用小米椒穿起来的青葱丝，淋上蒸鱼豉油，再烧点热油，浇在鱼上，以激发葱香……

    林深鹿此刻看着鱼已经有些流口水了。

    这真的是战利品，是西沙群岛的馈赠。

    是大海最美的礼物。

    图图上前蹲在一侧将鱼取下来。

    这活生生的新鲜的鱼还在咕噜咕噜的吐泡泡。

    白清欢走过来拍这手。

    “图图大哥好棒呀！”白清欢说着。

    “是林子钓上来了，真不错，兄弟，今晚真的是有口福了！等等……”

    图图一愣？

    白清欢过来了，那海竿呢？

    自己过来之前顺手把杆给白清欢了。

    图图连忙去看。

    这白清欢顺手就把杆仍在一侧了。

    “啊呀祖宗啊！”

    这要是上鱼了，鱼不仅没了。

    鱼竿也跟着没了呀。

    “哎呀，对不起，图图大哥，人家忘记了吗，你不会怪人家吧？”白清欢委委屈屈的说着。

    “林大哥，你快帮我说说好话啊……”白清欢委屈的看着林深鹿还试图拉住林深鹿的袖子。

    “卧槽，与我何瓜？”林深鹿感觉这一侧海蓝鲸不善的眼神。


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