第(3/3)页 “可以是可以，就是劲一些。”王重道。 “这个行吗？”叶蓁蓁拿了个差不多三十公分见方的。 “还有没有更大一点的，或者这么大深一点的也行！” “这个呢？” “可以！”叶蓁蓁和何悯鸿都好奇的看着王重，连朱喆也时不时的冲王重看了过来。 把适量的面粉倒进小盆里，放入适量的盐，白糖，打上叶蓁蓁从冰箱里拿出来的几个鸡蛋，加入适量的凉水，用快子快速搅拌成絮状。 等差不多了，王重才戴上特意带来下的菌橡胶手套，类似于医生动手术戴的那种，然后反复揉捏，不一会儿，棉絮就被揉捏成团。 “这揉面讲究三光，既面光，盆光，手光！”一边说王重一边把面团倒扣硅胶垫上， “醒一会儿面，等朱姐的牛肉酱做好了咱们再烧水煮面！” “王大哥，你是北方人吗？”何悯鸿眼里冒着星星，没办法，谁叫王重的身上还有英雄救美和网络大神作家的光环加持呢。 “我金陵的，北方待过。”系统提供的这个身份老家就是金陵的。 “那你可真厉害。” “鸿鸿，这还没吃就先夸上了？”叶蓁蓁颇有些玩味的道。还没等何悯鸿说什么，外头就传来了余初晖的声音。 “朱姐？蓁蓁？” “啊初回来了，我们先出去吧！别这儿给大厨们添乱。”叶蓁蓁拉着何悯鸿出了厨房。 厨房里顿时就只剩下王重和朱喆。不一会儿，外头就传来了三个女人交谈的声音。 王重和朱喆厨房里也有一搭没一搭的聊了起来。 “朱姐，你这牛肉酱可不简单！”王重看着香味越发浓郁，色泽红亮的牛肉酱，颇有些意外。 烹煮的过程中，各种酱料和牛肉碰撞一块儿，散发出来的味道不是抽油烟机能全吸走的。 朱喆微笑着压低了声音说道“关键这个菜籽油和豆豉，都是我们老家那边的特产，我特意托老乡帮忙带过来的。” “难怪！”王重一脸恍然的道“这种地域性的美食，每个地方做法和原材料上都有不同，风味也各有千秋。”华夏美食就是如此，便是同一菜系，同样的一道菜，做法相同，但因地域的不同，原材料的细微差异，风味也各有千秋。 “小余和小何能够有朱姐这么一位心灵手巧的暖心室友，是真的有福啊！”王重感慨着道。 朱喆道“哪有你说的那么夸张。” “怎么没有！”王重道“现的小年轻，会做饭的可没几个，别说是那些个大城市里，家里条件好的，现不少农村出来的孩子，也未必会做饭。” “哪像我们年轻的时候，上山砍茶割草，下地种田抓鱼，洗衣做饭样样都得自己来。” “你老家不是金陵的吗？”朱喆疑惑且又好奇的问。 “金陵就也有农村嘛！”王重道“我就是金陵乡下的，不过我们那边条件稍微好一些，没那么艰苦。”朱喆看着硅胶垫上倒扣的不锈钢盆，朱喆若有所思的点了点头。 把牛肉酱装盘之后，朱喆立马洗锅烧水，王重则正式开始擀面，醒过的面团变得更加柔软，反复揉压几分钟过后，王重将面团分成散团，只几分钟的功夫，三个面团就被擀成了三张大小均匀的面饼。 撒上面粉，用切刀切成粗细均匀的面条，看着王重那宛若机械一般快速的切面动作，朱喆惊讶的瞪大了眼睛，有些难以言表。 水开了，王重的面饼也切好了两张。 “这手擀面和挂面不同，要煮的稍微久一点，但也不能太久，需要把握好时间，面条出锅后过一遍凉水，才能保证面条恰到好处的柔韧和筋道。”王重一边擀面，一边和朱喆说着煮手擀面的诀窍。 从南到北面条的种类层出不穷，可面条除了揉打切拉之外，煮面的火候也极为讲究。 大火烹煮，不一会儿第一锅面条就被朱喆夹进了盆里盛满凉水的盆里。 “好滑啊！”夹面的时候，朱喆忍不住感慨道。 “手擀面就是这样，要是煮的再就一点，说不定一夹就断了。”趁着朱喆煮第二锅面条的功夫，王重帮着朱喆把各种配料和蔬菜都给切了，看着王重那行云流水一样的刀工，瞧着那刀下根根分明的黄瓜丝和胡萝卜丝，看着王重那切菜时专注的神情，朱喆那宛若古井一样的内心，终究还是忍不住泛起了丝丝涟漪。 面条和配料肉酱被众人端到客厅，筋道爽滑的手擀面配上朱喆精心熬制的牛肉酱，配上菜蔬和些许调味料，搅拌均匀之后，吃的几女纷纷竖起大拇指。 “王重，你这手艺也太好了吧，我从来没吃过这么筋道爽滑的面条。”便是富家女出身的叶蓁蓁，也没有吃过国宴大厨亲自擀的面条。 余初晖和何悯鸿也赞不绝口。 “王大哥，就你和朱姐这手艺，都可以一起合伙开面馆了，你来擀面，朱姐做牛肉酱，搭配起来简直就是天作之合啊！”何悯鸿这话一出，餐桌上的氛围瞬间就变了。 。 dengbi.net dmxsw.com qqxsw.com yifan.net shuyue.net epzw.net qqwxw.com xsguan.com xs007.com zhuike.net readw.com 23zw.cc 第(3/3)页